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秋冬時節(jié)板栗大量上市 板栗作為一種常見的干果 營養(yǎng)非常豐富 做熟以后的板栗 吃起來粉粉糯糯的 又香又甜 深受人們的喜愛 那么如何挑選新鮮板栗呢？
挑選新鮮板栗
01、看顏色
新鮮栗子表面呈紅褐色，顏色自然又均勻，而表面有發(fā)黑或顏色過深過淺的都不要買。
02、看大小
在挑選栗子的時候，不要一味只挑選大的，其實中小栗子往往比大栗子更香甜好吃。
03、看蟲眼
這個就比較簡單了，看看表面有沒有蟲眼。
04、看絨毛
看栗子尖端尾部的絨毛，新鮮栗子尾部絨毛比較多。
05、搖一搖
新鮮的板栗果肉飽滿，摸起來非常堅硬緊實，搖起來是沒有任何的聲響的。
06、掂一掂
在手里掂一下重量，掂起來沉甸甸的更好。
輕松去掉板栗殼/皮
首先用小刀在板栗的上面劃上一個“十字”形狀，不要劃得太深，只要切破殼就可以了。
把切好的板栗放在碗中，用剛燒開的開水燙幾分鐘，板栗受熱后，外殼會一點點脫離。
等碗里的水變涼之后，去除外殼再用手輕輕地剝皮，這時候皮就非常好剝了。
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